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    驢肉批發制造驢肉干,深深撼動牛肉干地位

    2017年08月14日 來源:www.sh-chunhua.com 作者:山東臨沂鴻福食品有限公司

          果脯類的食品我們是比較的喜歡吃的,同樣的肉干類的食品吃起來也是有著別樣的一些的風味,為了滿足大家的口腹之欲,我們臨沂驢肉批發就教大家一下如何制作沒的驢肉干。

          1、選料;去購買比較的新鮮的驢肉回來,最好是沒有經過冷凍的,這樣的肉制成干只有比較的勁道,非常的有韌性耐嚼,不新鮮的肉吃起來可能會咯牙。

          2、原料準備:將肉內的部的骨頭還有什么淤血血管什么的全部清理的干干凈凈的,不要讓這些東西影響以后的制作還有就是口感。

          3、制作前處理:在正式的制作之需要先將驢肉進行微煮,不要煮熟,簡單的用書焯一遍,增加肉的硬度方便后邊的切割,再就是祛除內部隱藏的血漬。

          4、制作:正式的制作也是非常的簡單的,就是放在水里煮放上一些需要的作料就好像是鹽或者就是糖什么的增加味道的作料,(不過個人認為還是原味的比較的好吃,這些作料完全可以以后蘸著吃的)根據個人的喜好酌情制作吧。

          5、出去水分:將肉切片或者是切塊之后,跟具個人的習慣內部,放入烤箱進行烘烤,使其水分蒸干,成品之后就是美味的驢肉干了。

          肉感的使用雖然不能夠當做主菜食用,但是吃著確實是別有一番的風味,勁道入味,非常的有嚼頭,很適合當做零食食用(注意不要放入冰箱儲存,潮濕之后就不好吃了)。

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